Mijn naam is Mendy Zaal en ik ben 24 jaar. Mijn passie voor reizen begon in Nieuw-Zeeland. In mijn eerste jaren van mijn master Bio-farmaceutische wetenschappen besloot ik het volgende jaar stage te lopen in Nieuw-Zeeland. Mijn vriend wilde graag met mij mee naar dit prachtige land en ons avontuur begon. De stage van zes maanden werd ook nog eens 6 extra maanden reizen door Nieuw-Zeeland in onze eigen camper. In totaal waren we precies een jaar in Nieuw-Zeeland, de duur van ons visum. De natuur in Nieuw-Zeeland is adembenemend en de ervaringen waren niet te beschrijven. Het camperleven heeft ons laten zien wat echt belangrijk is in ons leven. De stilte van de natuur en het feit dat je niet veel spullen nodig hebt om gelukkig te zijn. We merken dat er nog veel te zien is in Europa wat nog niet gezien is, daarom gaat ons avontuur verder. Ik wil dit avontuur met jullie allemaal delen en je laten zien wat het leven te bieden heeft.

 

Eten is echt een belangrijk onderdeel van mijn leven. Het geeft me elke dag vreugde en geluk. Vroeger worstelde ik veel met mijn relatie met eten, maar nu geniet ik meer dan ooit van eten en luister ik naar wat mijn lichaam nodig heeft. Persoonlijk eet ik vegan en daar word ik blij van. Weten dat er geen dieren zijn geschaad voor mijn eten en duurzamer zijn is iets dat het eten nog meer liefde en lekkers geeft. Ik hou van lekker eten en dat ontdek je door mijn recepten te maken. Ik deel graag recepten met jullie en omdat ik in een camper woon zijn de meeste makkelijk te maken.

De naam smakelijk reizen kwam bij me op toen ik aan mijn leven dacht. Ik reis in mijn camper naar de mooiste plekjes van Europa, maar moet altijd een lekkere maaltijd of snack hebben.

Houd van de natuur, dieren en vooral van jezelf. Geniet van het leven.