Les rouleaux de printemps végétaliens au tofu sont parfaits pour un dîner d'été. Ils sont délicieux, légers et rafraîchissants pour les chaudes soirées d'été. Ils sont également rapides et faciles à préparer.
Les rouleaux de printemps sont polyvalents et vous pouvez y ajouter tous les légumes que vous avez ou que vous souhaitez. Vous pouvez aussi les rendre sucrés avec une touche de fruits. Pour en savoir plus sur la préparation de rouleaux de printemps sucrés, lisez la suite.
Rouleaux de printemps végétaliens
Comment faire des rouleaux de printemps végétaliens ?
Il est facile de préparer soi-même des rouleaux de printemps végétaliens. Pour commencer, il vous suffit de feuilles de riz, de légumes, de tofu, de sauce soja et de beurre de cacahuète. Vous vous demandez peut-être où trouver des feuilles de riz ? Vous les trouverez dans les supermarchés, au rayon asiatique, ou dans les boutiques asiatiques.
Comment préparer des rouleaux de printemps végétaliens au tofu ? Coupez simplement les légumes en fines tranches, faites mariner et assaisonner le tofu, enfournez-le et préparez la sauce. Il suffit ensuite de ramollir les feuilles de riz en les plongeant quelques secondes sous l'eau et d'assembler les rouleaux. Vous trouverez toutes les instructions et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.
Pour finir, voici quelques conseils pour préparer des rouleaux de printemps végétaliens. Premièrement, ne laissez pas tremper les feuilles de riz trop longtemps, car elles colleraient. J'aime aussi en préparer une et la manger avant la suivante. Enfin, utilisez un éplucheur à julienne pour les carottes, sinon elles resteront très croquantes et difficiles à manger. Vous trouverez ici un petit éplucheur à julienne.
N'hésitez pas à préparer dès maintenant vos rouleaux de printemps végétaliens au tofu.
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Variations de rouleaux de printemps
Les rouleaux de printemps sont excellents car vous pouvez y ajouter vos fruits et légumes préférés. Voici quelques exemples :
- Avocat; Tout d’abord, ajouter de l’avocat à vos rouleaux de printemps est un excellent ajout.
- Mangue; Envie d'une touche sucrée pour vos rouleaux de printemps ? Ajoutez de la mangue, c'est parfait.
- Nouilles de riz; De plus, vous pouvez ajouter des nouilles de riz cuites aux rouleaux de printemps pour les rendre plus copieux.
- Champignons; Les champignons cuits au four sont un autre excellent ajout aux rouleaux de printemps végétaliens. Ils leur confèrent une saveur supplémentaire.
- Banane et chocolat; Envie de rouleaux de printemps vegan et dessert ? Ajoutez-y de la pâte à tartiner banane et chocolat.
Dans l’ensemble, il est maintenant temps de créer vos rouleaux de printemps végétaliens.
Rouleaux de printemps végétaliens au tofu, c'est votre dîner d'été rapide
Ingrédients
Rouleaux de printemps au tofu
- 10 feuilles de papier de riz
- 200 g Tofu fumé ou normal
- 200 g carottes
- 100 g Laitue
- 1 Concombre
- 1 Oignon de printemps
- 1/4 tasse cacahuètes salées
- 2 cuillère à café Épices pour poulet végétaliennes ou tout autre mélange d'épices que vous aimez
- 1/2 cuillère à soupe huile végétale
Sauce aux arachides
- 2 cuillère à soupe Beurre de cacahuète
- 1 cuillère à soupe Sauce de soja
- 4 cuillère à soupe eau
- 1 cuillère à café flocons d'ail
- 1/2 cuillère à café flocons de piment facultatif
Instructions
- Commencez par couper le tofu en petites tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur et 4 cm de long. Recouvrez-les du mélange d'épices pour poulet végétalien. Faites ensuite dorer les tranches dans l'huile végétale, puis retirez-les du feu. Pendant ce temps, passez à l'étape suivante.
- Continuez en coupant les légumes. Coupez le concombre en fines rondelles. Pour les carottes, j'utilise un économe à julienne pour obtenir des rondelles fines, sinon elles restent trop grosses et rendent les rouleaux de printemps plus difficiles à déguster. Enfin, coupez la laitue et l'oignon nouveau en petits morceaux.
- Dans un bol, ajoutez tous les ingrédients de la sauce aux cacahuètes et fouettez doucement jusqu'à obtenir une sauce homogène. Cela peut prendre quelques minutes. Vous pouvez également la mixer au robot pour accélérer le processus. Si la sauce est trop épaisse à votre goût, ajoutez de l'eau.
- Prenez une assiette assez grande pour les rouleaux de riz et ajoutez-y de l'eau. Vous pouvez maintenant préparer les rouleaux de printemps. J'aime préparer les rouleaux juste avant de les déguster un par un, mais vous pouvez aussi en préparer autant que vous le souhaitez. Ils deviennent collants si vous les laissez reposer trop longtemps. Prenez une feuille de riz et laissez-la tremper dans l'eau pendant environ 10 secondes. Sortez-la et disposez-la dans votre assiette. Garnissez-la de légumes, de tofu, de cacahuètes croustillantes et de sauce aux cacahuètes. Pliez ensuite la feuille de riz sur les quatre côtés et dégustez. Vous pouvez également le tremper dans la sauce aux arachides, mais je préfère l'ajouter directement dans le rouleau de printemps.
