Curry de haricots verts et pois chiches, la recette idéale pour le dîner en camping
Cette délicieuse recette de curry de haricots verts et pois chiches est idéale à réaliser en camping-car. Elle est savoureuse et abordable !
Ingrédients
- 400 g Riz sec
- 2 cuillère à soupe Beurre végétalien ou utiliser de l'huile d'olive
- 2 Oignons petit
- 3 clou de girofle Ail
- 500 g Haricots verts congelé ou frais
- 200 g Poivron
- 2 cuillère à soupe Pâte de curry utilisez votre préféré, j'ai utilisé Mild
- 1 peut pois chiches
- 1 peut Tomates hachées
- 1 peut Lait de coco
- 250 g Cacahuètes salées conseil de service
Instructions
- Commencez par cuire le riz selon les instructions.
- Après ou pendant ce temps, coupez les oignons, l'ail et le poivron en petits morceaux.
- Faire revenir les oignons et l'ail dans une grande poêle avec un couvercle et du beurre végétal. Au bout d'une minute, ajouter le poivron. Faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajoutez la pâte de curry dans la poêle et remuez. Ajoutez les pois chiches, les haricots verts, les tomates concassées et le lait de coco. Couvrez et laissez mijoter environ 15 minutes.
- Dans un bol, versez la quantité de riz souhaitée et recouvrez généreusement de curry. Parsemez de cacahuètes salées. Conservez les restes au réfrigérateur ou au congélateur pour les déguster plus tard. Bon appétit !