Pasta Pesto Salad
Perfecte Lichte Pasta Pesto salade voor een Vegan Barbecue
Deze makkelijke vegan Pasta Pesto Salade is perfect voor een zomerse avond. Je kunt het als avondeten eten, maar het is ook lekker om te eten bij een barbecue. Ga je naar een barbecue met maar een paar veganistische opties? Maak dan deze salade. Iedereen zal er dol op zijn, veganisten en niet-veganisten. Je hebt iets wat je de rest van de avond vult. Dit recept geeft je 4 avondeten porties met 2 lunch porties. Als je het alleen als bijgerecht wilt, is dit genoeg voor 10 personen. Dit recept is heerlijk voor een warme zomeravond, want het is licht om te eten en koud geserveerd.
Wil je iets extra's toevoegen voor erbij? Dan zijn deze linzen ongelooflijk!
Opties om het recept te wijzigen
Dit recept is een eenvoudig recept met een paar ingrediënten, maar het is gemakkelijk om de ingrediënten te verhogen en het specialer te maken. Laat me je enkele suggesties geven:
- Toppings; Je kunt meer toppings aan deze salade toevoegen. Je kunt croutons, zongedroogde tomaten, vegan kaas, pijnboompitten, verse basilicum of wat zaden zoals zonnebloem of pompoen toevoegen. Al deze ingrediënten kunnen worden toegevoegd nadat de salade is samengesteld. Ze zullen de salade luxer maken.
- Extra ingrediënten; Je kunt ook meer ingrediënten aan de salade zelf toevoegen. Voordat je de pasta erin doet, kun je desgewenst een van deze ingrediënten toevoegen. Bijvoorbeeld gekookte broccoli om de groenten te vergroten. Gebakken kleine vegan kipstukjes in plaats van de schnitzel. Eventueel kunnen er ook augurken aan toegevoegd worden.
Zoals je kunt lezen zijn er meerdere manieren om deze Pasta Pesto Salade luxer of vullender te maken. Dus nu is het tijd om deze salade te bereiden en een heerlijke zomeravond te hebben.
Op zoek naar meer barbecuerecepten? Deze vegan koolsalade is ook perfect!
Wist je dat……
Wanneer je via mijn links een aankoop doet, ontvang ik een kleine vergoeding. Je betaalt nog steeds hetzelfde, en Ik zal 50% van al deze inkomsten doneren aan goede doelen. Begin met doneren!
Pasta Pesto Salade, Makkelijk te maken op een zomeravond
Ingrediënten
- 500 G Ongekookte pasta
- 1/2 Komkommer
- 300 G Tomaten
- 1/2 Ijsbergsla
- 3 eetlepel Veganistische pesto
- 3 eetlepel Edelgistvlokken
- 2 eetlepel Veganistische Mayonaise
- 1/2 beker Cashewnoten
- 4 Veganistische Schnitzels voor extra eiwitten bij het avondeten
Instructies
- Begin met het koken van de pasta volgens de verpakking. Nadat het klaar is, laat je het volledig afkoelen.
- Snijd de sla in kleine stukjes en voeg toe aan een grote kom. Snijd ook de komkommer en tomaten en voeg deze toe.
- Voeg de mayonaise, pesto en edelgistvlokken toe aan de kom en meng goed. Voeg vervolgens de cashewnoten en koude pasta toe aan de salade en meng alles. De salade is klaar.
- Voor het avondeten bak ik graag één vegan schnitzel per portie erbij. Nadat het goudbruin is, snijd je het in stukjes en voeg je het toe aan de salade.
